一、本廠概述

本市安南區堆肥廠獲行政院環境保護署補助廠房興建及營運機具，廠區設置於安南區城西里，於民國98年7月啟用，面積約為700平方公尺(包含前處理及後段腐熟及篩選空間)，配置有廚餘儲存區、進料區、破碎器、調整攪拌機、8個堆置發酵槽、熟成堆肥成品包裝區。本廠原設計日處理量10公噸，目前實際處理量為約7.8公噸，每年約產出2,000噸肥料。

圖1、堆肥廠內照片

二、本廠廚餘來源特性

目前本廠廚餘堆肥製作的進料來源為中西安平區、南區、北區及安南區之果菜市場或餐廳及飲料店所殘餘之生廚餘，1天進場量約4.5公噸，處理廚餘種類多為果皮、茶葉、蔬菜類。

三、優良尚介肥產品生產流程

本廠堆肥化過程是在廚餘中添加副資材(成品回流)，利用強制送風方式充分提供氧氣及定期翻堆達到發酵目的，最後經戶外堆積腐熟完成，經本廠實際操作，進料到完成品至少須耗時60天。

本廠廚餘堆肥採有機堆肥法操作，生廚餘回收車載回收取的生廚餘，先將之倒置靜置區一天，原生廚餘第一天含水量約佔90%，靜置一天後，將會降低含水量(可節省副資材的使用量)；以鏟裝機運送生廚餘並將廚餘投入進料槽，經過人工撿拾平台，挑選出雜物(例如骨頭、塑膠袋、金屬物)，再送入破碎機，縮小生廚餘體積，後續加入副資材在混合攪拌槽中進行混和，生廚餘和副資材(本堆肥廠依廚餘堆肥水份約85%，調整副資材比例廚餘:木屑=3:<1)混合均勻後送至發酵槽進行發酵，廚餘進第一槽發酵時溫度會達到約30 -40 ℃，以送風打氣供給生廚餘堆肥的好氧菌用來發酵，每槽停留七天後移至下一槽發酵，一槽停留時間為7天(如表1)，維持堆肥維持良好品質，混合過副資材之生廚餘必需經過6槽發酵槽處理(靜置翻攪)，使堆肥品皆充分腐熟發酵。完成發酵後送至第七、八靜置回溫槽，當溫度回溫至 40℃以下發酵腐熟程度時，即可將有機培養土曝曬乾，以利粉碎機粉碎後包裝。

本產品已取得農委會肥料登記證及環保署環保標章，標榜天然、不傷害土質、改變土壤特性、永續環保等等特色，與市面強調高養份性之產品做出區隔，並擴展通路如台南地區農會、七股區農會等7個代銷點，廣受當地民眾歡迎。

圖2、尚介肥肥料

圖3、城西廚餘堆肥廠發酵腐熟槽現況