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廚餘定義及再利用方式
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廚餘定義

廚餘:係指丟棄之生、熟食物及其殘渣或有機性廢棄物,並經主管機關公告之一般廢棄物。

家戶廚餘分類

廚餘回收可分為養豬廚餘及堆肥廚餘兩類,分類原則請掌握「煮熟後豬可以食用」歸類為「養豬廚餘」,可參考下表辦理:

依回收再利 用方式分別

類別

列舉項目

養豬廚餘

烹飪後食物類

家中用餐或料理後所剩菜葉、根莖類、水果、米飯、米粉、五穀、麵條、麵糰、炸物、披薩等食物

動物性蛋白質類

生或熟的肉類(羊、牛、雞、鴨、鵝、豬等禽畜肉類、魚蝦海鮮類)及其內臟等

植物性蛋白質類

黃豆、豆腐、豆花、豆乾、蛋類食品等

澱粉類

(未)烹飪過的米飯、五穀雜糧、麵粉等

加工食品類

((未)過期)罐頭食品、冷凍食品、蜜餞等

堆肥廚餘

未烹飪或腐爛之蔬菜、水果類

未烹飪或腐爛的蔬菜及橘子、柳丁、蘋果、龍眼、荔枝、椰子、鳳梨、西瓜等水果

殘渣類

茶葉渣、咖啡渣、黃豆渣、酒糟、麥渣等

硬質食材外殼類

鳳梨殼、菱角殼、龍眼殼、荔枝殼、開心果殼、蛋殼、落花生殼、蝦等食材外殼

果核類

龍眼核、荔枝核、枇杷核、桃李核等小型水果果核

參考資料:110年3月16日「行政院環境保護署廚餘分類參考指引」

廚餘回收注意事項

1.投入時應先瀝水並避免混入包裝塑膠袋、乾燥劑、金屬或木材類等不可自然分解、食用之垃圾,以避免傷害豬隻及造成二次環境污染。廚餘回收時應以鍋、桶盛裝,以塑膠袋盛裝者袋口請勿打死結。

2.園藝類(樹葉、花材等資材)、具長纖植物類(甘蔗皮、蔗渣、玉米葉等)、椰子殼、榴槤殼、玉米梗、鳳梨頭、魚刺、骨頭等本局廚餘廠無法處理,直接當垃圾投入本局垃圾車。